保健食品系具有特定保健功效的食品。即适宜于特定人群食用
，具有调理机体功效
，不以治疗疾病为目的的食品。

保健食品是凭据人体所需要的营养物质成份
，从天然植物、蔬菜、水果及奶制品等物质成份提取制作而成
，对人体的使用来说可以按清、调、补三个方面分类配制。

保健食品具有以下基本特征：

1．由通常食品所使用的质料或身分加工而成。
2．以通常形态和要领摄取。
3．标有生物调解功效的标签。
凭据日本功效食品专家千叶英雄意见
，功效食品必须具备如下六项条件：
1．目的指南、制作目的明确（确有明确保健功效）；
2．含有已被剖析化学结构的功效因子（Functional Factor）（或称有效身分）；
3．功效因子在食品中稳定保存
，并有特定保存的形态和含量；
4．经口服摄取有效；
5．宁静性高；
6．作为食品为消费者所接受。